2004-03-01  

        目前，雜糧及其制成品越來越受到城鄉居民的歡迎，可雜糧產業的發展狀況并不樂觀???
　　近日，記(ji)者(zhe)從中國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)行(xing)業協會(hui)獲悉，今年5月，國(guo)(guo)家(jia)糧(liang)食(shi)局(ju)等部門將(jiang)在南京舉辦(ban)中國(guo)(guo)雜糧(liang)豆類展示(shi)交易會(hui)。這是我國(guo)(guo)第一次專門就雜糧(liang)產銷舉行(xing)大規(gui)模展示(shi)交易活動，將(jiang)對我國(guo)(guo)雜糧(liang)產業的發展產生積極影響。

　　雜(za)糧(liang)(liang)是(shi)小(xiao)宗糧(liang)(liang)豆(dou)(dou)的統(tong)稱，主要包括高粱、谷(gu)子、薯類、大(da)(da)麥(mai)(mai)、蕎(qiao)麥(mai)(mai)、燕麥(mai)(mai)、青稞(ke)、綠豆(dou)(dou)、小(xiao)豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)等(deng)上(shang)百個(ge)品(pin)種。雜(za)糧(liang)(liang)營(ying)養豐(feng)富，在生產中(zhong)很少施用農藥、化肥，沒有污(wu)染，是(shi)天(tian)然綠色食品(pin)。近年來，隨著人們生活水平的提高和消(xiao)費觀念的轉變(bian)，雜(za)糧(liang)(liang)及(ji)其制成(cheng)品(pin)越來越受到城鄉居民的歡(huan)迎。目前(qian)，我國(guo)專門的大(da)(da)中(zhong)型專業雜(za)糧(liang)(liang)批發(fa)市(shi)場已有10多家，吉林洮南(nan)、內蒙古赤峰、山(shan)西平魯地(di)區的雜(za)糧(liang)(liang)批發(fa)市(shi)場的年雜(za)糧(liang)(liang)交易量已達50萬噸以上(shang)。由雜(za)糧(liang)(liang)制成(cheng)的面粉(fen)、掛面、米粉(fen)、麥(mai)(mai)片以及(ji)雜(za)豆(dou)(dou)等(deng)小(xiao)包裝(zhuang)食品(pin)已常(chang)見于(yu)城鄉超市(shi)貨架。

　　可是，與雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)在市場上(shang)備受消費者歡迎的(de)情況(kuang)相(xiang)反，我國雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)產業的(de)發展(zhan)狀況(kuang)并不(bu)樂(le)觀。目前，大部分地區的(de)雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)生(sheng)(sheng)產仍處(chu)于零星種植(zhi)、廣種薄(bo)收、粗放管理的(de)落后(hou)狀況(kuang)，雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)生(sheng)(sheng)產科技水平(ping)普遍不(bu)高(gao)。不(bu)少雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)品(pin)(pin)種混亂、退(tui)化嚴重，優質率和(he)商品(pin)(pin)率下降(jiang)。由(you)于雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)品(pin)(pin)種多，種植(zhi)分散，商品(pin)(pin)量(liang)小，主(zhu)要(yao)在農村集貿市場交易，加工業不(bu)發達，市場價格不(bu)穩定，大大影響了(le)農民的(de)生(sheng)(sheng)產積極性。據統計。2002年，我國雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)產量(liang)為6038萬噸，比1980年下降(jiang)7％，雜(za)(za)糧(liang)(liang)(liang)產量(liang)占糧(liang)(liang)(liang)食總產量(liang)的(de)比重由(you)30．8％下降(jiang)為13．2％。

　　針對雜糧生產(chan)和市場供求的現狀(zhuang)，有(you)關(guan)部門應從推動農業產(chan)業結構調整、豐富城鄉人民生活、提高糧食企業經濟效益的高度，多策(ce)并(bing)舉，大力推進雜糧產(chan)業發展。

　　發展雜糧產業，質量是(shi)前提(ti)，規(gui)模是(shi)基礎(chu)。要堅持(chi)以市(shi)場為導向，逐(zhu)步引導農民調整雜糧的(de)(de)(de)品種結構，提(ti)升質量，提(ti)高單產，逐(zhu)步塑造(zao)雜糧品牌形象。要在科技、資金以及產前、產中、產后的(de)(de)(de)服(fu)務等環(huan)節給(gei)予幫助和支持(chi)，逐(zhu)步實現雜糧生產的(de)(de)(de)規(gui)模化(hua)、產業化(hua)，實現雜糧流(liu)通的(de)(de)(de)市(shi)場化(hua)和標準化(hua)。

　　發(fa)(fa)展(zhan)雜糧(liang)產(chan)業(ye)，根(gen)本目的是增加農民收入(ru)，豐富百姓(xing)餐桌。雜糧(liang)生(sheng)(sheng)長期短，耐(nai)寒(han)(han)耐(nai)瘠，可在高原、高寒(han)(han)的干旱(han)瘠薄耕地(di)種植，能與大宗糧(liang)食作(zuo)物間作(zuo)套種，生(sheng)(sheng)產(chan)成本較低。可以把發(fa)(fa)展(zhan)雜糧(liang)產(chan)業(ye)與實施西(xi)部大開發(fa)(fa)戰略、脫貧致(zhi)富結合起來。

　　小(xiao)雜糧(liang)(liang)能形成大產(chan)(chan)業(ye)，小(xiao)產(chan)(chan)品能開拓大市場(chang)。發展(zhan)(zhan)雜糧(liang)(liang)產(chan)(chan)業(ye)符合(he)市場(chang)供求格(ge)局及其走勢，開發雜糧(liang)(liang)產(chan)(chan)業(ye)的條件已基本具備(bei)。有關部門應繼續加(jia)大促進雜糧(liang)(liang)產(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)的扶(fu)持力(li)度，從政策引(yin)導、產(chan)(chan)品開發、市場(chang)拓展(zhan)(zhan)等各方面采取(qu)積極措施，推(tui)動雜糧(liang)(liang)產(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)(zhan)躍上新臺階。

 作者：杜海濤