一場“大米選秀會”近(jin)日在南京農(nong)業大學作物遺傳與種(zhong)質(zhi)創新(xin)國家重(zhong)點實驗室舉行，10多(duo)個新(xin)品種(zhong)的(de)大米比拼食味品質(zhi)。最(zui)終(zhong)，由萬建民院士團(tuan)隊培育的(de)“寧粳8號”大米，在香味、光(guang)潔度、柔軟性(xing)、彈性(xing)、冷飯柔軟性(xing)等多(duo)個指標的(de)嚴格篩選中，綜合排名第(di)一。

    “寧(ning)粳(jing)8號(hao)”2016年經江(jiang)蘇省(sheng)農(nong)作物品(pin)種(zhong)(zhong)審定委員會審定后，品(pin)種(zhong)(zhong)的經營權獨家轉讓給江(jiang)蘇中江(jiang)種(zhong)(zhong)業(ye)(ye)股份(fen)有限公司。中江(jiang)種(zhong)(zhong)業(ye)(ye)總經理(li)蔣紅云用(yong)“四(si)個好(hao)”評(ping)價：好(hao)種(zhong)(zhong)、好(hao)吃(chi)、好(hao)賣、環境友(you)好(hao)。

    蔣紅云(yun)表示，“寧粳8號”首先是品(pin)質好、綜合抗性強、產(chan)(chan)量高(gao)，農戶愿(yuan)意種。該品(pin)種平均畝產(chan)(chan)超過(guo)600公斤，豐(feng)產(chan)(chan)田塊超過(guo)700公斤，比一(yi)般優質稻(dao)米(mi)高(gao)。出米(mi)率達72%以上，而(er)一(yi)般稻(dao)米(mi)不超過(guo)70%，這意味著50公斤稻(dao)子多(duo)出1公斤米(mi)，對于目前50多(duo)萬畝的推廣(guang)面積(ji)來說，是個(ge)可觀(guan)的增量。

    “其次是(shi)綜合抗(kang)(kang)性強。”南京農業大(da)(da)學水(shui)稻遺(yi)傳與種(zhong)質(zhi)創新團隊副研究員(yuan)劉世家(jia)介紹，該品種(zhong)抗(kang)(kang)紋(wen)(wen)枯(ku)病(bing)、中(zhong)抗(kang)(kang)條紋(wen)(wen)葉(xie)枯(ku)病(bing)、中(zhong)感白葉(xie)枯(ku)，攜帶多個抗(kang)(kang)稻瘟(wen)病(bing)基因，是(shi)江蘇省2019年前(qian)審定(ding)唯一(yi)達到中(zhong)抗(kang)(kang)稻瘟(wen)病(bing)的(de)軟米品種(zhong)。在種(zhong)植過(guo)程中(zhong)能很(hen)好(hao)地控氮控肥，化肥和農藥(yao)用量減(jian)少一(yi)半，是(shi)真正(zheng)的(de)綠色優質(zhi)大(da)(da)米。

    “寧粳(jing)8號”好吃(chi)的“密(mi)碼”到(dao)底在哪兒呢？南京農(nong)業大學作物(wu)遺傳與種質(zhi)創新團隊(dui)江玲教(jiao)授告訴記者，一是(shi)膠稠度含量(liang)(liang)達(da)93毫米(mi)，一般(ban)大米(mi)只(zhi)有(you)(you)70-80毫米(mi)，吃(chi)起來會感(gan)覺(jue)特別有(you)(you)嚼勁(jing)兒；二是(shi)口感(gan)軟，直鏈淀粉含量(liang)(liang)10%左右，彈(dan)性好，冷了也不(bu)會“回(hui)生”；三是(shi)吃(chi)起來不(bu)僅軟，還有(you)(you)韌性，甚至可以做(zuo)(zuo)炒飯，這(zhe)是(shi)一般(ban)軟米(mi)品種不(bu)能做(zuo)(zuo)到(dao)的。

本(ben)報記者(zhe) 王 拓

(文章(zhang)轉自(zi)2019年(nian)11月18日新華日報）